• Home
  • /
  • Recepti
  • /
  • POVRTNO-MESNE OKRUGLICE U UMAKU OD RAJČICE

POVRTNO-MESNE OKRUGLICE U UMAKU OD RAJČICE

Dragi moji, stalno mi pišete kako vam fali ideja za slane obroke pa vam donosim jedan prilično jednostavan. Za sve one koji baš i ne vole povrće ovo je idealan način kako ga “zakamuflirati”.

Vrijeme pripreme: 10 min

Ukupno vrijeme: 60 min

Broj porcija: 4

Okruglice – potrebni sastojci:

  • 500g mljevenog purećeg mesa (Vindon)
  • 1 tikvica
  • 1 luk
  • 2 mrkve
  • 10g chia sjemenki (ili 1 jaje)
  • 1čžl psyllium ljuskica (ili neko integralno brašno)
  • Začini: sol, papar, češnjak u granulama, mljevena slatka paprika

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 200*C.

Chiu potopite sa 3žl vode i pustite da mrvicu odstoji (tzv. chia-jaje; umjesto ovoga možete staviti jaje ali meni je ispalo ukusnije sa chiom). Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu i tikvicu naribajte. Dodajte mljeveno meso, chia jaje, psyllium ljuskice i začine i sve dobro izmješajte.

Pleh obložite papirom za pečenje i oblikujte kuglice (1 žlica smjese – 1 kuglica). Meni je ispalo 24 kuglice.

Stavite u pećnicu, smanjite temperaturu na 150*C i uključite ventilaciju te pecite 30ak min. Bitno je da se kuglice ne prepeku pa ih izvadite van čim primijetite da je isparila skoro sva tekućina koju otpuste.

Umak od rajčice – potrebni sastojci:

  • 2žl maslinova ulja
  • 1čžl cassava brašna (ili neko drugo po vašem izboru)
  • 300ml pasirane rajčice
  • Sol, papar, češnjak u granulama, peršinov list
  • 1žl eritrita (sladilo će poništiti kiselost)

Postupak:

Zagrijte maslinovo ulje. Brašno otopite u 200ml vruće vode i prelijte preko ulja. Dodajte pasiranu rajčicu i sve dobro izmiješajte. Dodajte začine, ubacite kuglice i pustite da sve krčka na laganoj vatri 10ak min.

Poslužite uz prilog po izboru – kod mene quinoa.

Javite mi dojmove nakon što isprobate. U slast!

Odgovori