PROTEINSKI KRUŠČIĆ

Ovo je moj stariji recept, kojeg sam često koristila i pravila prošle godine, i jedan je od rijetkih koji pravim barem jednom tjedno tokom zime. 

Budući da volim kruh/peciva (svi volimo), ali izbjegavam pekaru i pekarske proizvode zbog lošijih nutritivnih vrijednosti, prošle godine sam otkrila formulu za kruščić koji je nutritivno kvalitetan, okusom fenomenalan, a ne zahtijeva puno sastojaka.

Konzistencijom mekan, a ostane svjež i može se koristiti do 3 dana – čuvajte na hladnom i suhom mjestu. Odlično se slaže i sa slanim i sa slatkim kombinacijama, a ja ga najviše volim uz jaja, maslace od orašastih plodova i kao sendvič sa šunkom.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 100 ml tekućeg bjelanjka
  • 300g posnog sira (kremasti)
  • 60g zobenih pahuljica (sitni tip)
  • 100g kokosovog brašna
  • 10g psyllium ljuspica
  • 50g sjemenki po izboru
  • ½ čžl soli
  • ½ čžl praška za pecivo

Postupak:

Pećnicu zagrijte na 200*C. Jaja i bjelanjke prvo razradite pjenjačom, a onda dodajte sir i suhe sastojke. Rukom još malo umijesite smjesu (dovoljno je kompaktna da se ne lijepi) i prebacite u pleh obložen papirom za pečenje ili silikonski kalup.

Pecite na 170* 40-45 min dok ne poprimi rumenu boju. Kad se ispeče, pustite ga da se ohladi pa narežite i poslužite.

Od ovog kruščića ispadne 12 šnita.

Nutritivna vrijednost (1 šnita):

kcal95
UH6g
P7g
M3,5g

Odgovori