• Home
  • /
  • Recepti
  • /
  • “LAZANJE” S PODLOGOM OD TIKVICA – lchf

“LAZANJE” S PODLOGOM OD TIKVICA – lchf

Postoje razne varijacije ovog jela, i sama sam ga radila više puta dok nisam dobila najbolju od svih isprobanih. Prije sam pravila visoko proteinsku verziju sa purećim mljevenim mesom i uvijek mi je nešto falilo. Ovaj put sam otkrila da je malo više masnoća upravo ono što je falilo i pokazalo se kao pun pogodak!

Ovo mi je jedno od dražih jela, i iako zahtjeva malo više vremena u kuhinji, od ove količine sastojaka dobijete 4 porcije, što znači – ako radite ručak za dvoje imate ga za dva dana!

Kako ja često hranu nosim sa sobom na posao i u posudicama, odmah vam mogu reći kako je ovo jedno od onih zahvalnih jela koji i dan nakon budu super, podnose podgrijavanje, a ukusni su i hladni (ja stalno na poslu jedem hladne obroke i ne vidim ništa loše u tome haha).

A opet, ako trebate manju količinu, lako prepolovite sastojke.

Sastojci:

  • 600g mljevenog junećeg buta
  • 1 veći luk
  • 20g sitno sjeckanog špeka
  • 200g pasirane rajčice
  • Začini: sol, papar, češnjak u granulama, paprika s aromom dima
  • 125g mozarelle light
  • 1 jaje
  • 200g posnog sira kremaste teksture
  • 2 veće tikvice (cca 600g)
  • 200g šampinjona

*slobodno dodajte i drugo povrće prema vašim željama

Postupak:

Prvo napravimo bolonjez. Ja ga za lazanje/musaku uvijek radim što jednostavnije: na tavici kratk prepečem špek (da otpusti malo masnoće) i upržim sitno sjeckani luk. Kad luk požuti dodam malo vode i meso te ga kuhačom dinstam dok ne pobijeli. Kad je svo meso promijenilo boju, dodam čašu vode i začine.

Pustim da krčka 10-15 min na srednje jakoj vatri, dok skoro sva voda ne ispari, pa dodam pasiranu rajčicu, smanjim vatru i pustim da krčka na laganoj vatri. Kuhamo dok ne postane skroz gusto.

Za to vrijeme narežite tikvice na tanke kolutiće.

Prije sam radila tako da sam gulila sa guljačem povrća na tanke šnite i iskreno, to je stvarno užas naspram ove verzije. Treba svaki list sušiti papirnatim ručnikom, a na kraju kad se ispeče opet sve pliva u vodi.

Ovaj put sam odlučila izrezati ju na kolutiće i ne brisati uopće i nevjerojatno ali – pustila je manje vode!

Kad je bolonjez kuhan, poslažite kolutiće tikvice na dno i okolo vatrostane posude (keramičke ili staklene). Ne trebate mastiti dno. Stavite dio bolonjeza, načupkajte mozarellu i poslažite šampinjone. Na slici ispod možete vidjeti kako sam ja to napravila.

Onda gore ponovno red tikvica, pa bolonjez, mozarella, gljive… i tako redom dok ne potrošite svu smjesu mesa. Kada dođete do gornjeg sloja, umutite jaje sa posnim sirom i malo soli te prelijte preko tikvica.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200° cca 30 min, pa pojačajte zadnjih 10-15 min na 220-230° dok se skroz ne zapeče.

Nutritivna vrijednost (1 kom.):

kcal 464
UH 29g
P 51g
M 24g

Odgovori