FIT PITA OD JABUKA

Dolaze Vam gosti i želite ih iznenaditi ukusnim kolačem, sa sastojcima koje sigurno već imate u kući? Upravo tako je nastao i ovaj kolač. Okusom podsjeća na bakinu pitu od jabuka sa “masnim tijestom”, s tim da ova verzija ne sadrži loše sastojke!

Nadjev:

  • 3 veće jabuke (oko 450g očišćeno)
  • 1žl eritrita
  • ½ čžl cimeta
  • Par kapi arome vanilije
  • 60g praha za proteinski puding
  • 10g psyllium ljuskica
  • 20g badem listića (za posipanje)

Postupak:

Jabuke očistite i narežite na kockice. Dodajte eritrit, cimet i aromu vanilije pa stavite kuhati sa vodom (tek toliko da prekrije jabuke).

Najbolje kuhajte poklopljeno da se sačuvaju svi nutrijenti. Kuhajte 20 min na laganoj vatri.

Pustite da se malo ohladi pa ih smiksajte u blenderu, prelijte u posudicu i umiješajte prah za proteinski puding i psyllium.

Biskvit:

  • 1 jaje
  • 200 ml bjelanjaka
  • 15g kokosovog ulja (otopiti)
  • 20g bademovog brašna
  • 5g psyllium ljuskica
  • 30g whey proteina okus biscotto-cookie
  • 2 žl eritrita
  • ½ čžl praška za pecivo

Jaje, bjelanjke i kokosovo ulje izmutite pjenjačom. Dodajte ostale suhe sastojke i dobro izmješajte. Smjesu stavite u hladnjak dok se kompot od jabuka ne ohladi.

Kad ste pripremili nadjev, izvadite smjesu iz hladnjaka i rukama ju raširite po tepsiji na masnom papiru. Pecite dok ne porumeni, cca 20 min na 200°.

Kad je gotovo preko biskvita prelijte nadjev, pospite listiće badema i stavite u hladnjak da se dobro ohladi.

Kolač sam podijelila na 6 većih komada.

Nutritivna vrijednost – 1 kom.:

kcal 222
UH 14,5g
P 20,5g
M 8,6g

Odgovori