Ma tko ih još ne bi volio kad su tako mmmirisne, mekane i ukusne? Pripremila sam vam recept za ovu nezaobilaznu poslasticu.
Budući da da je bila probna verzija, nije velika smjesa pa to uzmite u obzir ukoliko želite raditi veću količinu ili veće rolice. Od navedene količine dobila sam 16 malih rolica.
Potrebni sastojci:
- 100g zobenog brašna
- 100g integralnog raženog brašna
- 20g psyllium ljuskica
- 3 mjerice whey proteina – 90g (okus vanilija ili cookies)
- 10g praška za pecivo
- 20g maslaca
- 50g kiselog vrhnja
- 1 manja jabuka (cca 100g)
- 5čžl eritrita (ili drugi zaslađivač po želji)
- Cejlonski cimet – 2čžl u smjesu + za posipanje
Postupak:
Odvojite 50g zobenog brašna, a sve ostale suhe sastojke pripremite u 1 zdjelu. Dodajte im rastopljeni maslac, kiselo vrhnje i kašu od jabuke (jabuku ogulite i usitnite štapnim mikserom).
Rukom dobro izradite smjesu, pa polako dodajte po još malo zobenog brašna kojeg smo ostavili sa strane (pomoću njega će te izvaljati smjesu i oblikovati rolice, da se ne lijepe o površinu).
Oblikujte kocku i izrežite 16 jednakih dijelova. Od svakog oblikujte lopticu, pa na pobrašnjenoj površini tanko razvucite tijesto pomoću oklagije. Obilno pospite cimetom i zarolajte u oblik pužića pa lagano pritisnite o površinu (da se izravnaju donji i gornji dio). Posložite ih u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Kada završite sa tim postupkom pripremite preljev.
Preljev:
- 10g maslaca
- 50ml bademovog mlijeka
- 2čžl eritrita
Rastopite u mikrovalnoj i prelijte preko rolica.
Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 160* 10ak min na programu sa ventilacijom. Kada narastu i porumene gotove su. Izvadite ih iz pećnice i pokrijte krpom dok se ne ohlade.
Toliko su dobre da je nemoguće pojesti samo jednu!
Pohranite ih u posudi sa poklopcem kako se ne bi sasušile.
Nutritivna vrijednost (1 kom):
| kcal | 98 |
| UH | 10,8g |
| P | 6g |
| M | 3,1g |
