Uvijek preukusan! Ovaj recept je osmišljen kao LCHF, no može se prilagoditi svima.
Sastojci (2 porcije):
- 300g mljevenog purećeg mesa
- Luk
- Manja tikvica
- Mrkva
- Pola paprike
- 200g pasirane rajčice
- 20 ml maslinovog ulja
- Začini: sol, papar, češnjak u prahu, bosiljak, origano
- 20g grana padana/parmezana (za posipanje).
Ako želite da vam bolonjez bude dodatak prilogu (npr. njoki, tjestenina) i trebate manje kaloričanu verziju, izostavite maslinovo ulje i sir.
Postupak:
Luk sitno isjeckajte, a mrkvu i tikvicu naribajte. Luk stavite pržiti na tavicu sa malo vode. Kad poprimi boju, dodajte naribanu tikvicu i mrkvu te meso.
Sve zajedno miješajte dok meso ne pobijeli a onda dodajte čašu vode i začine. Pustite da krčka par min pa dodajte pasiranu rajčicu, smanjite vatru i povremeno promiješajte dok se umak ne ugusti (15ak min).
Kad je sve gotovo, pričekajte da se ohladi 5 minuta pa dodajte maslinovo ulje (pri visokim temperaturama gubi svojstva).
Servirala sam ga sa zelenom salatom i rajčicom i posula grana padano. Mmmljac!
Nutritivna vrijednost (1 porcija):
| kcal | 400 |
| UH | 20g |
| P | 38g |
| M | 19g |
